餐饮科，稽查大队并各中队：

根据区食安办《关于开展熟制花生米等食品非法添加专项治理行动的通知》（柯食安委办〔2013〕18号）文件精神，本局决定从即日起在全区餐饮服务环节开展一次严厉打击熟制花生等食品中非法添加罗丹明B等工业染料违法行业专项治理行动，现就有关事项通知如下：

一、整治目标

通过严厉打击食品非法采购、添加等违法行为，切实维护广大消费者的合法权益与餐饮安全。

二、时间安排

2013年12月19日—2013年12月31日.

三、整治重点

以熟制花生类食品、辣椒制品、花椒制品和火锅底料等食品为重点品种，以易非法添加的苏丹红、罗丹明B等工业染料和易超范围使用的胭脂红等食品添加剂为重点项目，按照排查治理食品安全隐患的要求，依法加大监督检查和抽检力度，凡感观性状异常或疑似异常的，均应进行监督性抽检，严厉打击食品非法采购、非法添加等违法行为，严格依法处置判定为含罗丹明B等工业染料和超范围使用食品添加剂的食品。

四、整治内容

监督检查餐饮服务提供者有无证照经营，是否严格依照许可经营范围从事餐饮服务活动，是否严格落实进货查验、索证索票与台账登记制度，有无采购、供应无合法来源和不符合食品安全标准的熟制花生等食品行为。

五、工作要求

1、加强领导，落实责任。要加强领导，精心组织，细化工作内容，明确职责分工，落实监管责任。

2、完善措施，加大惩处力度。对未落实进货查验、索证索票与台账登记制度的餐饮服务提供者，要严格依法进行查处；对经监督抽检发现涉嫌非法添加罗丹明B等工业染料或超范围使用食品添加剂的餐饮服务提供者，一律严厉处罚，对问题食品要依法责令停止经营，该罚款的罚款，该停业整顿的停业整顿，该吊销许可证的吊销许可证，涉及犯罪的，依法及时移送公安机关。

3、加强部门协作配合。要加强与食安办、工商、质监和当地镇（街、开发区）等部门的配合，及时沟通信息，形成监管执法合力，确保专项治理工作取得实效。

请各中队认真开展熟制花生等食品非法添加专项治理工作，并于2014年1月2日前将专项治理行动情况总结和报表（附件）上报局餐饮科。联系人：杨波；联系电话：81189662；传真：84127472；电子邮箱：yangbo1816@163.com。

附件：熟制花生等食品非法添加专项治理行动情况报表

绍兴市柯桥区食品药品监督管理局

2013年12月23日