各村（社区）、各有关部门：

　　《武原街道肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动实施方案》已经街道办事处同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。

海盐县人民政府武原街道办事处

2015年3月5日  

武原街道肉品和水产品安全专项整治

“百日会战”行动实施方案

　　为切实解决食品安全领域突出问题，进一步加强肉品和水产品质量安全监管，严厉打击违法犯罪行为，进一步提升全街道食品安全水平，依据省、市、县的统一部署，决定从2015年3月1日至6月10日在全街道范围内开展肉品和水产品质量安全专项整治百日会战行动（以下简称百日会战），特制订本实施方案。

　　一、工作目标

　　（一）总体要求

　　按照“全程联动、问题导向、标本兼治、规范发展”的总要求，以肉品和水产品为整治重点，全面摸清底数，强化监管执法，依法整顿和规范肉品和水产品生产经营行为，加大行政处罚和刑事打击力度，有效遏制肉品和水产品生产经营违法犯罪行为，保障我街道肉品和水产品消费安全。

　　（二）目标任务

　　各村（社区）、各相关部门要协作配合，各负其责，着力抓好动物养殖、畜禽屠宰，肉品和水产品生产、流通、餐饮服务等重点环节监管，加大对肉品和水产品生产经营违法犯罪行为的打击力度，具体做到“八个一”：

　　1. 开展一次全面排摸。各村（社区）、各监管部门实行监督检查、明察暗访与基层责任网络排查相结合，对全街道主要肉品和水产品生产经营单位进行全面调查、细致排查，摸清底数，对存在的问题及时依法进行整治和规范。

　　2. 开展一次企业培训。对肉品和水产品生产经营贮存运输单位负责人集中开展一次食品安全法律法规、安全知识培训和职业道德诚信教育。可采取告知（约谈）、签订承诺书等方式，督促引导肉品和水产品生产经营单位落实主体责任。

　　3. 开展一次主题宣传。开展食品安全法规、食品安全知识宣传，大力普及肉品和水产品安全消费常识等相关知识，引导消费者主动拒绝非正规渠道出售肉品和水产品行为，提高安全消费、理性消费的意识。

　　4. 开展一次联合执法检查。在调查摸底的基础上，街道食安委将组织相关部门对大中型冷库、大型肉品和水产品批发市场以及大中型商超、餐饮等重点场所冷库开展联合执法检查。

　　5. 打击关闭一批“黑窝点”。加大排查执法力度，坚决取缔一批肉品、水产品生产经营“黑窝点”。

　　6. 曝光一批违法单位。在百日会战结束后，各主要监管部门对本单位查处的违法案件进行梳理，对于严重违法、诚信缺失以及其他主观恶意违法的，要按照县食安办《关于印发〈海盐县食品安全红黑榜制度〉的通知》（盐食安委办〔2013〕26号）的要求，公布一批“黑名单”企业。

　　7. 通报一批典型案例。本次百日会战行动结束后，选择一批典型案例，及时予以公布。

　　8. 构建一批长效机制。打建并举，标本兼治，总结提升好经验，探索形成长效监管机制，指导日常工作。

　　二、工作任务

　　（一）重点整治的违法行为

　　1. 进口和使用未经检验检疫肉品；

　　2. 私屠滥宰生猪等；

　　3. 收购、运输、生产、经营、储存、使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品；

　　4. 使用过期、变质、回收肉品和水产品及其废弃物加工食品；

　　5. 以次充好、以假充真等生产销售假冒伪劣肉品和水产品；

　　6. 在养殖、运输、贮存等过程中，使用禁限用农药、兽药等禁用物质及非法使用保鲜物质；

　　7. 在生产经营等过程中，添加非食用物质及滥用食品添加剂；