各相关科室、所（分局）、队、中心：

　　根据《关于印发台州市食品安全风险隐患排查整治工作制度（试行）的通知》（台食药安委办〔2013〕43号）文件精神，结合临海市餐饮环节面包糕饼现场制售存在的风险隐患实际，决定在全市范围内开展面包糕饼食品安全隐患专项整治，特制定以下整治方案,请认真贯彻执行。

　　一、整治目标

　　以全市面包糕饼现场制售连锁店、集贸市场门口现场制售店为重点区域，以面包糕点超量超范围使用食品添加剂、包装标签不规范为重点内容，全面摸清全市面包糕饼现场制售基本情况，严厉打击和查处超量超范围使用食品添加剂的违法行为，强化经营户的法律意识，确保面包糕饼类食品质量符合国家食品安全标准和包装标签符合规范要求，保障全市食品安全和人民群众身体健康。

　　二、整治步骤

　　（一）排查摸底和排查阶段（9月份）

　　各所（分局）结合辖区实际，制定具体整治方案。根据情况，详细摸清本辖区面包糕饼现场制售经营户数量和添加剂、包装标签的使用情况，做到底数清、情况明，填写辖区内《面包糕饼现场制售经营户情况表》(附件1)。

　　（二）巡查抽检和查处阶段（10-11月份）

　　一是加强对辖区内面包糕饼现场制售经营户的监督巡查，重点检查食品添加剂使用量和保存是否符合国家规定、面包糕饼的外包装标签是否符合国家规范、是否符合国家规定从事现场制售。对检查中发现标签不规范的食品要做到及时查处。同时做好相关检查记录，纳入一户一档建设。二是加强对辖区内面包糕饼现场制售经营户的样品抽检工作。以经营规模大、食品添加剂使用不规范单位为重点对象，组织人员进行监督抽检，对检测不合格的产品及时进行查处，对不符合现场制售条件的无证无照经营户予以取缔。

　　（三）巩固提升阶段（12月份）

　　1．12月10日前各所（分局）报送整治工作总结，并填写《面包糕饼食品安全隐患专项整治情况汇总表》（附件2）。

　　2．巩固整治成果，建立长效机制。建立和完善相应的规范和制度，落实监管责任和主体责任，巩固和深化专项整治工作成果。

　　三、工作要求

　　（一）高度重视，精心组织。此次面包糕饼食品安全隐患专项整治是台州市食安办对我市食品安全考评的重要内容之一。各所（分局）要高度重视，认真组织实施，周密部署，落实责任，做到职责到位、责任到人，确保整治工作取得实效。