局属各科室、队：

为切实做好重大节假日、重要活动及学校食堂餐饮食品安全监督检查工作，有效防控食物中毒事故发生，确保人民群众和广大师生身体健康和生命安全，促进社会经济稳定发展，根据《关于转发〈浙江省食品药品监督管理局关于做好2014年度重大节假日、重要活动及学校食堂餐饮食品安全监督检查的通知〉的通知》（嘉食药监餐〔2014〕25号）要求，现将有关事项通知如下：

一、高度重视重大节假日和学校食堂餐饮食品安全监管工作

重大节假日期间是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发的特殊时段；学校是个特殊环境,学生是特殊的群体,学校食堂食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康,关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。要进一步增强政治意识、责任意识和大局意识，把重大节假日、重要活动期间及学校食堂等餐饮食品安全工作作为重点工作来抓，切实加强组织领导，制定具体工作计划或安排，明确责任和目标，将工作任务和责任分解到人。

二、强化餐饮单位食品安全第一责任人意识

要督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范性文件，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，认真检查食品安全防范措施的落实情况，深入排查存在的安全隐患，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，一定要追根溯源，及早解决，切实将隐患消除在萌芽状态。

三、加大重大节日期间和学校食堂餐饮食品安全监管力度

要结合餐饮服务食品安全百日严打、十万学生饮食放心工程等专项行动，在重大节假日和中高考、秋季学校开学前组织开展食品安全大检查。重大节假日期间以旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐、年夜饭承办单位等餐饮单位为重点单位，中高考、秋季开学期间以学校食堂及学校周边饮食单位为重点单位；重点检查餐饮服务许可、原料采购和贮存、凉菜和生食海产品加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分开以及是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品等为重点环节，加大监督检查力度，强化餐饮食品安全风险排查，排查出的食品安全隐患，要责令限期整改，并及时对整改结果进行复查。

在监督检查过程中，要充分发挥快速检测设备在餐饮监管中的积极作用,进一步提升执法手段的科学性、有效性和快捷性。对监督检查中发现的违法违规行为，要依法查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

四、切实加强应急值守工作

严格落实值班人员岗位职责，保证24小时联络畅通，及时处理群众举报投诉。要加强与有关部门的沟通协调，提前做好食品安全事故应急准备，一旦发生食物中毒事故，立即启动应急预案，实施妥善处置。要严格执行食物中毒事故报告制度，及时按有关规定上报食物中毒事故信息，不得瞒报、漏报、迟报。

五、广泛开展食品安全宣传工作

要充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，大力宣传加强餐饮食品安全监管的重要意义，提高餐饮单位的法律意识、诚信意识和责任意识。要采取多种形式，宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规和餐饮食品安全科普知识；及时发布消费警示提示，正确引导公众消费，增强消费者自我维权意识和保护能力，提高广大人民群众的餐饮食品安全意识和自我防范能力，努力营造良好的社会舆论环境。

各中队及时收集整理辖区餐饮食品安全监管工作情况，总结餐饮监管工作的好经验、好做法，努力提高餐饮服务环节监管水平，并按照附件1要求上报相关工作总结和报表至食品药品稽查大队、餐饮服务监管科。

附件：1.2014年度重大节假日、重要活动及学校食堂餐饮食品安全工作安排表

2.“五一”（中秋国庆、元旦、春节）餐饮食品安全工作情况表

3.2014年度中高考（国家公务员考试）期间餐饮食品安全工作情况表

4.2014年秋季学生开学学校食堂及周边餐饮单位食品安全工作情况表

桐乡市食品药品监督管理局

                            2014年4月16日

附件1:

2014年度重大节假日、重要活动及学校食堂餐饮食品安全工作安排表

备注：1、嘉兴局、食安办等有要求的将另行通知；

      2、报表中涉及罚款金额以立案时数据统计。

附件2:

“五一”（中秋国庆、元旦、春节）餐饮食品安全工作情况表

填报单位：            填报日期：     年   月   日

备注：1、上报春节检查情况的数据时，不包括元旦检查数据；

      2、年夜饭桌数和就餐人数只统计大年夜中、晚餐数据。

填报人：                            联系电话：